|
|
Sat? Lilit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. visfilet( naar eigen wens)
250 gr. garnalen (rauw)
5 rawits ( lomboks mag ook)
1 st. kunyit van ca. 3 cm. (of 1 theelepel poeder)
3 blaadjes djeroek perut
2 theelepels zwarte peper
zout naar smaak
100 gr. geraspte kokos
3 eetlepels gesmolten gula djawa
platte satépennen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de vis en de garnalen fijn. Verwijder de steeltjes en desgewenst de zaadjes van de rawits, schil de kunyit. Snijd de rawits en de kunyit grof en wrijf ze in een vijzel fijn tot een pasta en meng er de peper en zout naar smaak door. Snijd de djeruk purut ragfijn. Vermeng het vismengsel met de kruidenpasta, de geraspte kokos en de gula djawa tot een compact deegmengsel. Vorm hiervan langwerpige balletjes(ca. 1 eetlepel) en kneed ze om de satépennen. Grill de saté`tjes in de oven/grill gaar.
|
|
|